Farinata aromatizzata alle erbe mediterranee con Sale alle Erbe Valverbe
La farinata di ceci è un classico della cucina italiana semplice ma ricco di sapore. In questa versione, abbiamo deciso di arricchirla con il profumo intenso delle erbe aromatiche biologiche del mix Sale con erbette Bio Valverbe — una miscela di Sale marino di Sicilia, Rosmarino, Pepe nero, Aglio, Origano, per insaporire piatti mediterranei.
Perché usare il Sale alle Erbe Valverbe
Il barattolo di Sale alle Erbe contiene una miscela di erbe 100% biologiche composta da Sale marino di Sicilia 85%, Rosmarino parti aeree, Pepe nero, Aglio, Origano sommità fiorite, perfetta per dare carattere e fragranza a preparazioni salate come pizze, bruschette e, in questo caso, la farinata.
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Ingredienti
Per una teglia (circa 4 persone):
- 250 g di farina di ceci
- 750 ml di acqua fredda
- 60 ml di olio extravergine d’oliva, più extra per finire
- Sale alle Erbe Valverbe Q.B.
- Pepe nero macinato al momento, a piacere
- Aroma Pizza e Bruschette Valverbe Q.B. per guarnire
Procedimento
1. Prepara la pastella
Setaccia la farina di ceci in una ciotola capiente. Versa l’acqua fredda poco alla volta, mescolando con una frusta per evitare grumi. Otterrai una pastella liscia e fluida.
2. Riposo
Copri la ciotola con pellicola alimentare e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte). Durante questa fase la farina di ceci si idrata e l’impasto risulterà più digeribile e uniforme.
3. Condisci con le erbe
Trascorso il riposo, elimina l’eventuale schiuma in superficie. Aggiungi il Sale alle Erbe Valverbe e l’olio, mescolando bene in modo che il mix aromatico si distribuisca in tutta la pastella.
4. Cuoci la farinata
Preriscalda il forno a 250 °C in modalità statica. Versa un abbondante filo d’olio in una teglia bassa e larga (meglio se in metallo o rame) e distribuisci l’impasto in uno strato sottile di circa 3–4 mm. Inforna per 20–25 minuti, finché la superficie sarà ben dorata e leggermente croccante ai bordi.
5. Servi e gusta
Sforna la farinata, aggiungi una spolverata di Aroma Pizza e Bruschette Valverbe per un aroma ancora più gustoso, un filo d’olio extravergine d’oliva e se vuoi, ancora una macinata di pepe. Taglia a spicchi e servi calda, accompagnata da un’insalata fresca o un tagliere di antipasti.
Consigli per un risultato perfetto
- Usa una teglia ben unta di olio: aiuta la farinata a staccarsi facilmente e a dorarsi uniformemente.
In chiusura
La farinata aromatizzata alle erbe mediterranee è una ricetta semplice, versatile e saporita — perfetta come piatto unico leggero o come antipasto da condividere con amici e famiglia. L’uso del mix Sale alle Erbe e Aroma Pizza e Bruschette Valverbe non solo introduce profumi mediterranei autentici, ma regala un tocco gourmet a un piatto della tradizione.